Les parenthèses

Se poser et simplement profiter du lieu

C’est en réfléchissant au nouveau concept de l’art de vivre au cœur de leur auberge que Marion et Cédric Béchade ont eu envie de créer des moments hors des temps classiques de l’Auberge Basque Contemporaine. L’idée est de proposer à tout un chacun de s’accorder une pause à différents moments de la journée: l’instant Petit-déjeuner, le Brunch du moment et la Cuisine à la campagne illustrent cette volonté de créer des moments authentiques et conviviaux. Et Marion et Cédric ont souhaité aller plus loin en proposant le Goûter intimiste.

Goûter intimiste

Confortablement installé dans le salon Concha aux fauteuils arrondis et englobants (comme la plage de San Sébastien du même nom), profitez d’un instant Tea Time au cœur d’un espace lumineux, à l’ambiance fleurie et intimiste. Faites votre choix parmi de délicieuses pâtisseries, à déguster, accompagnées d’une boisson froide ou d’un thé, soigneusement sélectionné par Marion Béchade auprès de Marion Costoro (née au Brésil) chez le torréfacteur la Maison Deuza, à Saint-Jean-de-Luz.


La carte des boissons

À partir de 14 € / pers.

Le brunch des gourmets

Pour ce brunch d’exception, le chef Cédric Béchade vous propose une sélection de produits de qualité, dans des recettes tantôt typiques d’un brunch, tantôt plus originales et inédites. Servi de 11h30 à 14h, il vous donnera la liberté de choisir d’aborder ce repas, en mode petit-déjeuner tardif, ou en mode déjeuner au deuxième service. 

Dates exclusives en 2022 : 1er janvier, 13 février, 26 mai.

SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT


Menu du brunch
À partir de 95 € / pers.

Déjeuner à la campagne

Grand défenseur des vrais produits et de leurs goûts authentiques, Cédric Béchade a concrétisé son envie de retrouver la cuisine à la flamme, en créant une offre dédiée au déjeuner autour de modes de cuisson réconfortants : la Cuisine à la campagne.

Grâce à un four à bois, un four à barbecue et des planchas, le chef prend plaisir à griller des grosses pièces de viande, réaliser des cuissons longues et braisées, mijoter dans des élixirs d’herbes, ou encore préparer des desserts réconfortants, comme le riz ou lait ou un flan à partager.

La carte de la Cuisine à la campagne est également disponible en room-service et peut être servie à la piscine.


Cuisine à la campagne
À partir de 75 € / pers.