Une cuisine raffinée, colorée et naturelle, élaborée avec les produits emblématiques du Pays Basque, une cuisine basque interprétée par Cédric Béchade.


Au cœur du Pays Basque, le chef Cédric Béchade et ses équipes proposent une cuisine instinctive de marché, toujours en mouvement, et nourrie par un environnement riche de produits, d’hommes et de rencontres.
Le chef Cédric Béchade cultive son amour de la région en exprimant l’essence du terroir basque à travers des plats aux associations précises qui vont à l’essentiel.
Défenseurs d’une gastronomie de proximité, le chef et son équipe jeune et dynamique, ont à cœur de proposer une expérience sincère et généreuse. Ici, le bonheur est partout, il se transmet, il se partage, discret et omniprésent.
Face à la vallée de la Nivelle, aux premières loges du spectacle de la nature, laissez-vous porter par la cuisine instinctive de marché de Cédric Béchade.
Au Pays Basque, Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin près de Biarritz et St-Jean-de-Luz.
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Les Cartes
Des assiettes qui marient le bon, le beau et l’original, des plats dont on garde en bouche un souvenir ému.