Immersion culinaire le temps d'un diner

Au cœur du Pays Basque, le Chef Cédric Béchade et ses équipes proposent une cuisine gastronomique 1 étoile Michelin toujours en mouvement, et nourrie par un environnement riche de produits, d’Hommes et de rencontres. Il cultive son amour de la région en exprimant l’essence du terroir basque à travers des plats aux associations précises qui vont à l’essentiel.

À l’Auberge Basque, tout est pensé pour une intégration intelligente et un respect de la nature depuis 2007. La démarche éco-responsable dans laquelle s’inscrivent le Chef et ses cuisiniers aubergistes les conduits à sélectionner les produits les plus sains, et à les composer dans un plat pour en concentrer les goûts. Le temps d’une ballade culinaire venez diner au restaurant de l’Auberge Basque pour savourer les saveurs typiques du Sud-Ouest.

Défenseurs d’une gastronomie consciencieuse de proximité, le Chef et son équipe,  jeune et dynamique, ont à cœur de proposer une expérience sincère et généreuse.

Du petit-déjeuner au dîner, les repas se partagent au cœur d’un espace ouvert sur la nature, à la décoration contemporaine et raffinée. Toute en transparence, ouverte sur la campagne, les montagnes et la Vallée de la Nivelle, le Chef et ses équipes vous accueillent pour vous faire vivre des moments gastronomiques conviviaux et uniques. Ici, le bonheur est partout : il se transmet, il se partage,  il est discret et omniprésent.

La salle de restaurant du Chef Cédric Béchade est à son image : élégante et de bon goût. Lumineuse, elle joue sur les bois clairs, des touches de couleurs et du mobilier design et confortable. La décoration naturelle et épurée est complétée par les tableaux contemporains de Tony Soulié, dont les couleurs sombres apportent un joli contraste.
Une multitude de détails d’arts de la table démontrent que l’inspiration du Chef se nourrit des produits offerts par le terroir basque.

Attablé, le client ne sait plus où diriger son regard : d’un côté, les cuisines ouvertes où le ballet des aubergistes, réglé au millimètre, constitue un spectacle privilégié ; de l’autre, le paysage réjouissant à observer à travers les grandes baies vitrées : des collines d’herbe grasse d’un vert intense, et au loin les nuages qui enveloppent le massif dentelé.  Les locaux remarquent le « Basque qui dort », parmi ces monts aux formes évocatrices, dominé par le fameux sommet local : La Rhune… Un véritable havre de paix !

Face à la vallée de la Nivelle, aux premières loges du spectacle de la nature, laissez-vous porter par la cuisine de sens et de l’essentiel de Cédric Béchade.