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Contrat : CDD / 39H
Horaires : En coupure, incluant week-end et jours fériés
Durée : 6 mois, Mai à Octobre

Description du poste

L’Assistant Maître d’Hôtel est le relais direct du Maître d’Hôtel. Il participe activement au
bon déroulement du service en salle, à la coordination avec la cuisine et à l’encadrement
de l’équipe, tout en garantissant la constance de l’expérience client et le respect des
standards de la maison.
Ce poste offre une montée en responsabilités progressive, dans un cadre exigeant,
formateur et bienveillant. L’Auberge Basque confie progressivement des responsabilités
afin de favoriser la montée en compétences, l’autonomie et le sens du service. Un
véritable tremplin professionnel, sur une période courte, dans un environnement exigeant
et humain.

• Garantir une expérience client qualitative, personnalisée et conforme aux standards
de la maison
• Assurer la fluidité, le rythme et la coordination du service en salle en lien avec la
cuisine

• Participer à l’accueil et au suivi des clients tout au long du service
• Encadrer, accompagner et faire progresser l’équipe de salle
• Veiller à la mise en place, à la propreté et à l’ambiance générale de la salle
• Gérer les retours clients et situations imprévues avec calme et professionnalisme
• Contribuer au maintien d’un climat de travail serein et organisé
• Assurer le suivi du matériel, de la cave et des besoins opérationnels

Qualifications
• Expérience réussie d’au moins 1 an dans un poste similaire, idéalement en
établissement gastronomique ou de standing équivalent
• Excellente présentation et sens aigu du service client
• Sens de l’organisation, de l’observation et du détail
• Leadership naturel, esprit d’équipe et capacité à transmettre
• Rigueur, autonomie, motivation et calme en situation de pression
• Très bon relationnel et aisance avec une clientèle exigeante

Bénéfices
• Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs
• Accès aux pourboires
• Repas d’équipe faits maison
• Possibilité d’accès à la prévoyance de l’établissement ”Santé Swisslife”
• Ambiance de travail sereine et bienveillante
• Avantages Relais & Châteaux

Contrat : CDD / 25H
Durée : 7 mois, Mai à Novembre 2026
Horaires : Continue, incluant week-ends et jours fériés

OU

Contrat : CDD / 39H
Horaires : Continue, incluant week-ends et jours fériée
Durée : 4 mois, Juin à Septembre

Description du poste
Vous êtes sous la direction de la gouvernante et responsable de :

• Assurer le nettoyage et le rangement des chambres (recouches et mises à blanc)
ainsi que des parties communes.
• Renouveler quotidiennement le linge, réaménager les chambres et veiller à la
bonne organisation des effets personnels des clients.
• Contrôler l’état général des chambres, des équipements et des installations, et
signaler toute anomalie.
• Vérifier l’inventaire des chambres lors du départ des clients.
• Participer à la bonne organisation et à la coordination quotidienne du service.

• Mettre en place les accueils VIP.
• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des normes
d’hygiène HACCP.
• Effectuer un reporting quotidien auprès de la Gouvernante.

Qualifications
• Issu(e) idéalement d’une formation hôtelière.
• Expérience réussie d’au moins 1 an dans un poste similaire, au sein d’un
établissement de même standing.
• Excellente présentation et sens aigu du service client.
• Sens de l’organisation, de l’observation et du travail en équipe.
• Rigueur, autonomie, motivation et discrétion.
• Bon relationnel et capacité à s’adapter à une clientèle exigeante.

Bénéfices
• Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs
• Repas d’équipe faits maison
• Accès aux pourboires
• Possibilité d’accès à la prévoyance de l”établissement ”Santé Swisslife”
• Ambiance de travail sereine et bienveillante
• Travail avec aspirateur vapeur “Vapodil”
• Ambiance de travail sereine et bienveillante
• Avantages Relais & Châteaux

Contrat : CDD ou CDI / 39H
Horaires : En coupure, incluant week-ends et jours fériés
Durée : 8 mois, avril à novembre

Description du poste
Vous êtes le bras droit du Chef et participez pleinement à la gestion quotidienne de la
cuisine gastronomique.
Vous contribuez à l’élaboration des plats, à l’organisation des services et à l’encadrement
de la brigade, tout en garantissant la constance de la qualité et le respect des standards
de la maison. Ce poste offre une montée en responsabilités progressive, dans un cadre
exigeant, formateur et bienveillant. L’Auberge Basque confie progressivement des
responsabilités afin de favoriser la montée en compétences, l’autonomie et le sens du
service. Un véritable tremplin professionnel, sur une période courte, dans un
environnement exigeant et humain.

Vos missions
• Assister le Chef dans la gestion et l’organisation de la cuisine
• Superviser et coordonner le travail de la brigade avant, pendant et après le service
• Garantir la qualité, la régularité et l’excellence des préparations et des dressages
• Participer à l’élaboration des menus et à l’évolution de la carte
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs en lien avec le Chef
• Former, accompagner et faire monter en compétences les membres de la brigade
• Remplacer le Chef en son absence si nécessaire
• Contribuer à un climat de travail structuré, serein et motivant

Qualifications
• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé
• Parcours en établissement gastronomique ou de standing équivalent requis
• Leadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’équipe
• Rigueur, organisation et excellente gestion du stress
• Capacité à transmettre, à fédérer et à maintenir un haut niveau d’exigence
• Passion pour la cuisine, le produit et le travail bien fait

Bénéfices
• Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs
• Accès aux pourboires
• Repas d’équipe faits maison
• Possibilité d’accès à la prévoyance de l’établissement ”Santé Swisslife”
• Ambiance de travail sereine et bienveillante
• Avantages Relais & Châteaux

Contrat : CDD / 39H
Horaires : En coupure, incluant week-ends et jours fériée
Durée : 6 mois, avril à octobre

Description du poste

Vous intégrez la brigade de cuisine et participez activement à la
production culinaire du restaurant gastronomique.
Vous êtes responsable de votre poste, de la qualité des préparations, du respect des
standards de
la maison et du bon déroulement du service..
Ce poste offre une montée en responsabilités progressive, dans un cadre exigeant,
formateur et
bienveillant. L’Auberge Basque confie progressivement des responsabilités afin de
favoriser la
montée en compétences, l’autonomie et le sens du service. Un véritable tremplin
professionnel,
sur une période courte, dans un environnement exigeant et humain.

Vos missions
• Gérer et organiser votre poste de travail en autonomie
• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des
standards de la maison
• Garantir la qualité, la régularité et la précision des envois
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le reste de la brigade
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Contribuer à un climat de travail serein, rigoureux et collaboratif
• Participer à la transmission des savoir-faire auprès des commis

Qualifications
• Expérience réussie d’au moins 1 an en tant que Chef de Partie ou poste équivalent
• Expérience en établissement gastronomique ou de standing similaire appréciée
• Organisation, rigueur et sens du détail
• Autonomie, motivation et esprit d’équipe
• Bonne gestion du stress et exigence professionnelle
• Passion pour le produit et la cuisine de qualité

Bénéfices
• Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs
• Accès aux pourboires
• Repas d’équipe faits maison
• Possibilité d’accès à la prévoyance de l’établissement ”Santé Swisslife”
• Ambiance de travail sereine et bienveillante
• Avantages Relais & Châteaux