El espiritu de l'Auberge Basque

En la cima de una colina en frente de las montañas de “La Rhune” a unos kilómetros de las playas y de los campos de Golf de San Juan de Luz, descubra un lugar único y privilegiado.Una decoración donde el pasado se mezcla armoniosamente con lo contemporáneo. Una cocina moderna, sabrosa y golosa en tono con los productos vascos y los valores gastronómicos.

L’Auberge Basque, ese albergue contemporáneo es un lugar de vida, de encuentros y de intercambio en un sitio natural preservado. Simplicidad, gracia y elegancia son los puntos fuertes de l’Auberge Basque: aquí, vivimos momentos generosos y sinceros, donde el bienestar, el buen vivir y la gastronomía son las consignas.

La firma Cédric Béchade

Cédric y el País Vasco : una historia de corazón que empieza en el Hotel du Palais en Biarritz, con Jean-Marie Gauthier con quien se encuentra al finalizar de sus estudios en 1996. Luego Cédric fue al Hotel de Crillon, magnífico establecimiento en París. Sin embargo, se prometió volver al País Vasco. La aventura Alain Ducasse se présenta, et Cédric Béchade se unió al equipo para la apertura del restaurante tres estrellas de la Avenida Raymond Poincarré, luego sigue Ducasse hasta el Plaza Athénée donde estaba el segundo del Chef Jean-François Piége durante 3 años, antes de convertirse en Chef,al restaurante “La Cour Jardin”. Diez años de excelencia y fama internacional! Sin olvidar un interludio de un año en las cocinas del Elíseo durante su servicio militar.

Cédric, fiel al País Vasco, tras cuatro años de búsqueda de bienes raíces, saca del nido y se enamora de l’Auberge Basque a Helbarron en la municipalidad de Saint Pée sur Nivelle.Compro este espléndido « Etxe » en marzo 2006.Con un gran equipo de artesanos vascos, comenzó una renovación y incredibles obras, y hizo de este lugar el Albergue contemporáneo de sus sueños. “Nací profesionalmente al País Vasco” dice Cédric y “vuelvo con gran emoción, respeto por su cultura, su gente y sus productos.”

L’Auberge Basque es un bonito establecimiento de alquimia culinaria, con refinada hospitalidad mezclando tradición y modernidad !

Un albergue contemporaneo y auténtico por Marion et Cédric Béchade, cuya historia apenas empieza…

 

Revelación del año por la guía Gault Millau 2008 Una estrella la Guia Michelin 2009