Une association entre ECHO et le chef étoilé Cédric Béchade
La jeune société ECHO fabrique à Biarritz des jus végétaux frais, bio, naturels, issus de l’agriculture biologique majoritairement locale. Leurs jus sont composés à 70%, de légumes et 30% de fruits (issus de l’agriculture bio…
La viande Herriko fait son entrée à l’Auberge Basque
Cédric Béchade nous révèle son dernier « coup de cœur produit » avec la découverte d’un paleron de bœuf Herriko, de race blonde d’Aquitaine maturé à 45 jours. Après une dégustation, le chef a craqué sur ce…