Le Blog de l'Auberge Basque

Cédric Béchade a été élu « Révélation de l’année » par le guide GaultMillau 2008. www.guides-gaultmillau.fr

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Quand Cédric Béchade décide de se mettre à son compte, le jeune chef va étudier point par point ce qu’il souhaite dans sa cuisine, afin qu’elle soit performante au point de réduire l’équipe au maximum….

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« Cédric Béchade Aubergiste de l’Année 2008 » Acheter le guide

Cédric Béchade a fait entrer la vénérable maison des sœurs Bastre dans la modernité. Mais, sur les collines de Saint-pée-sur-Nivelle, le passage au minimalisme contemporain se fait tout naturellement. Il semble bien que harmonie soit…

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