Le Blog de l'Auberge Basque

L’hôtellerie Restauration

Quand Cédric Béchade décide de se mettre à son compte, le jeune chef va étudier point par point ce qu’il souhaite dans sa cuisine, afin qu’elle soit performante au point de réduire l’équipe au maximum….

Pays Basque Magazine

Cédric Béchade a fait entrer la vénérable maison des sœurs Bastre dans la modernité. Mais, sur les collines de Saint-pée-sur-Nivelle, le passage au minimalisme contemporain se fait tout naturellement. Il semble bien que harmonie soit…