Yoshiaki Takazawa à l'Auberge Basque
Du 4 au 7 décembre 2008, Yoshi et Cédric ont réalisé un menu à L'Auberge Basque, ils ont pu échanger leur expérience, sous l'œil attentif d'Akiko en salle et avec la complicité de Samuel pour les accords mets et vins.

Découvrez le blog de David Eley : cliquez ici

Visite à l'Auberge du chef japonais Yoshi Takazawa

Lors de leur dernier passage à Tokyo, Cédric et Samuel sont
devenus amis avec Yoshi, des plus grand jeunes Chef Japonais
dans son restaurant de 2 tables seulement!
Il s'est arrêté 24 heures avant d'aller au dernier Congrès
des légumes de Pampelune où il venait faire une présentation.
Dans les prochains mois Yoshi viendra en cuisine à l'Auberge
pendant une semaine travailler en duo avec Cédric.

Restaurant Aronia de Takazawa à Tokyo :
www.aroniadetakazawa.com

Gilles Pudlowski, Le Pudlo France 2008

"Cédric Béchade Aubergiste de l'Année 2008"
Acheter le guide

Cuisine TV
Reportage sur l'Auberge Basque
www.cuisine.tv

Semaine Gastronomique au Japon
Du 21 au 28 Janvier, Cédric Béchade était à Tokyo au restaurant
Benoît pour une semaine gastronomique Fou de France/
L'Auberge Basque, accompagné de son second ainsi que
de Samuel Ingelaere, le directeur et sommelier de l'Auberge.
"Une très belle expérience pleine de succès, très enrichissante
par les rencontres et la découverte d'une culture"

Voyage (TV Cable)

Reportage sur l'Auberge Basque

France 2

Journal de France 2
Reportage sur l'Auberge Basque

GaultMillau 08

Cédric Béchade a été élu "Révélation de l'année"
par le guide GaultMillau 2008.
www.guides-gaultmillau.fr